Trần bì Tân Hội có hương thơm đặc trưng và thường được ủ chín trong thời gian dài. Theo cách sử dụng truyền thống, Trần bì càng được bảo quản lâu thì hương thơm càng sâu và vị càng dịu.
Trần bì (陈皮) là vỏ quýt chín được phơi hoặc sấy khô, sau đó bảo quản và ủ chín theo thời gian. Trần bì Tân Hội (新会陈皮) là dòng Trần bì nổi tiếng của Quảng Đông, thường được dùng trong trà, món ăn và các công thức dưỡng sinh.
Theo Đông y, Trần bì có vị cay, đắng, tính ấm, thường được sử dụng với các công dụng truyền thống như:
Lưu ý: Những công dụng trên là công dụng truyền thống theo Đông y. Trần bì là dược liệu/thực phẩm truyền thống, không phải thuốc và không thay thế thuốc chữa bệnh.
