Lúa mạch Tây Tạng (Tsampa)

• Là thực phẩm quan trọng nhất của người Tây Tạng.

• Dạng phổ biến nhất là bột tsampa, làm từ lúa mạch rang rồi nghiền mịn.

• Dùng trong:

  • cúng dường tại chùa (rắc bột trong các nghi lễ),

  • làm bánh cúng (torma),

  • làm thức ăn chính cho tu sĩ và người dân.

Trong nghi lễ, tsampa tượng trưng cho sự nuôi dưỡng và phúc lành.